Una mezcla equilibrada de los viñedos de Macharnudo y de Carrascal. Descrito a menudo como un maravilloso, elegante y seductivo vino. En el 2003 este Jerez ha sido clasificado por el Consejo de Regulación del Jerez como V.O.S (Very Old Sherry) Jerez muy viejo con más de 20 años. Es un aperitivo muy agradable y se puede acompañar con platos de carne. Servir a temperatura ambiente o levemente frío.

Variedad: Palomino Fino.